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甜糯玉米de营养价值

    甜糯玉米因其美味、营养和保健功能,人人喜爱。食甜糯玉米,女人吃了不发胖,中、老年人吃了有利于防止心脑血管疾病,小孩子吃了容易消化又健脑。甜糯玉米天然的甜点,天然的营养保健品!
     甜糯玉米的营养价值有哪些呢?
     1、糯玉米具有甜、黏、香的特点,口味独特,健脾健胃。
     2、富含营养。糯玉米营养价值较高,其籽粒的赖氨酸含量与稻米、小麦相当,而蛋白质和油分含量则明显优于稻米和小麦等作物。与普通玉米比较,糯玉米籽粒粗蛋白、脂肪、油酸含量等均较高,尤其不同的是糯玉米淀粉几乎100%为支链淀粉,而普通玉米淀粉中支链淀粉仅占72%;糯玉米的消化率达85%,比普通玉米高20%以上。营养学家称之为“绿色蔬菜”、“新型营养保健品”、“长寿食品”、“作物水果”等。
     3、有保健功能。研究表明,在所有主食中,甜糯玉米的营养价值最高、保健作用最好。专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食进行了营养价值和保健作用的对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5—10倍。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,甜糯玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。甜玉米和糯玉米中植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
     玉米的颜色主要是两种物质决定:黄色甜糯玉米的黄色成分为“胡罗卜素”(黄色),花色甜糯玉米(以及紫色、黑色)的颜色成为为“花青素”。胡罗卜素和花青素这两种物质对人体都是有益处的物质。胡萝卜素经消化,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (合成维生素A过量时会使人中毒),可以保护眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。花青素,水溶性,可以做酸碱试纸。花青素氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基(老化)的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

    

     4、甜糯玉米具有防病治病功效。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用。玉米中还含有核黄素等营养物质,对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。还有天然维生素E,有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。
     甜糯玉米口味好,营养丰富,对人体健康有很好的保健功效,是天然廉价的美味保健食品。享美味,吃甜糯玉米;想健康长寿,吃甜糯玉米!