技术服务

 

北方糯玉米栽培技术

   

    鲜食糯玉米营养丰富、风味独特,深受消费者欢迎;市场稳中有升,种植鲜食糯玉米,通常能取得较好的种植(销售)效益或保鲜加工(销售)效益。然而,种植糯玉米受种子、土壤、气候和栽培技术等因素的影响,种植效果差异甚大;有人盈利,也有人亏损,甚至有人种一亩顶他人种三亩。

    为使种植户和保鲜加工企业取得好的种植效果,哈尔滨市金牛种业有限公司总结多年种植经验,从选地、整地,种子选购、播种,施肥,田间管理等各个方面,全面系统地阐述“北方鲜食糯米栽培技术”,希望对您有所帮助。

一、选地和整地
(一)、选地

    选择什么样的耕地种植糯玉米,要考虑以下几个方面:

1、地理位置

    鲜食玉米果穗从采收到餐桌(或完成保鲜加工),有严格的时效性,要确保糯玉米的“鲜”。

    采收后的糯玉米鲜穗仍保持着生命力,仍处在呼吸状态(消耗可溶性糖和芳香分子)。当温度大于25C°时,二十四小时,玉米汁液中的可溶性糖消耗过半,芳香风味也几乎消耗殆尽,严重影响鲜食玉米的口感,美味食品变成人们厌恶的“过期食物”。

    鲜食糯玉米采收后,要尽量在八小时内完成蒸煮或保鲜加工;鲜穗销售的,尽量做到当天采收当天销售。

    所以,种植糯玉米通常选择交通方便,运输时间不超过四小时的地块。

2、有效活动积温

    了解当地的有效积温,才可以合理安种植计划(用什么样品种,什么时候播种,什么时候采收)。

    同一地区,阳坡地和阴坡、山坡地和低洼地,农作物生长所需的有效积温差异很大,同期播种的鲜食玉米采收期可能相差几天,甚至有的冷凉地块鲜食玉米霜前不能正常成熟。

3、了解基地的前茬作物以及使用过的农药

    有些豆类地块使用的除草剂分解缓慢,能对后茬玉米生长产生严重危害,甚至造成严重死苗缺苗现象。前茬水稻地,部分农药药也可能会对后茬玉米有影响。所以,选择新的耕地时,要详细了解该耕地前茬作物和使用过的农药种类。

4、尽量选择最适宜鲜食糯玉米种植土地

    种植户和保鲜加工商普遍认同糯玉米品种选择是种植糯玉米的最重要环节,然而却有不很多人没有认识到耕地的选择是种植糯玉米的第二重要环节!

    有机质含量高的土地生产的鲜食糯玉米品质好、口感佳。

    沙壤土、耕层深厚的土壤,玉米扎根较深、根系发达,不仅棒大产量高,植株还比较抗倒伏,甚至还可以适当增加种植密度(土层深厚、透水性好的耕地,种植密度甚至可以提高30%)。

    有灌溉条件的,能够保证玉米全生育期不受干旱影响,不仅产量高,而且品质也好(玉米灌浆期水分合适,玉米果穗秃尖小、种皮薄、口感好)。

    低洼易涝地块地温低,早春播时容易造成粉种缺苗。同时,排水不畅的地块,土壤长期过湿甚至积水,不但影响玉米生长、秸秆细果穗小,还容易造成玉米植株倒伏。

    所以,尽量选择土壤肥沃、有机质含量高、有排灌条件地块地块种植糯玉米。

5、与其它玉米隔离种植

    糯玉米授粉期间如果接受到其它玉米花粉,会当代产生质感变异(籽粒变硬或改变颜色,品质和外观变差)。所以,种植糯玉米必须要与其它玉米隔离种植(地理隔离或花期隔离)。

    地理隔离:要选择与其它玉米相距400米以上地块种植。

    花期隔离:既糯玉米的授粉期与相邻玉米的授粉期相差20天以上。
(二)、整地

    良种需要良法栽培,好的栽培管理能够取得好的种植收益。土壤耕作、培肥地力等科学种田要有长远规划。

1、秋起垄或春起垄

    实践证明,北方地区秋起垄或春起垄是较好的玉米栽培技术。

    秋起垄好效果好于春起垄。秋起垄的好处主要体现在:可以蓄水保墒,有利于春播种保苗;秋起垄或春起垄,可以实现深施肥、分层施肥。秋起垄还可以结合土壤深松。

    肥料深施和分层施肥可以有效保障玉米中后期对土壤肥料的供给,深松和深施肥都能促进植株深扎根、根系发达(抗倒伏)。

2、土壤深松

    结合秋起垄或春起垄,进行垄底深松;也可以结合苗期中耕,进行垄沟深松。松深松30——40厘米,打破犁底层,增强土壤透水性。深松耕作至少2——3年进行一次。

3、施用有机肥、秸秆还田等培肥地力

    有多年土地承包权和进行土地流转的种植户,应该尽量施用发酵好的有机肥,尽量采用秸秆还田等培肥地力措施。

    土壤有机质含量高不仅能提供玉米所需的全价营养成分,还能提高土壤通透性(透水、透气)、大大改良了土壤生态环境,提高玉米产量同时,还能提升玉米品质。

二、品种选择和播种

(一)、种子选择和制定播种计划

1、选择市场欢迎品种

    选购适应当地气候、受市场欢迎的品种;同时,解该品种的特征特性和栽培要点,实现良种良法栽培。

    新品种要经过当地试种过,再大面积种植。

2、选择正规的种子公司

    选择证照齐全、比较专业的种子公司购种,增加购种的安全保障。

    购种后,对所购种子进行外观检查以及种子发芽检测。发现问题及时与供种商联系。

3、制定播种计划(播种方式和错期播种计划)

    根据糯玉米的栽培目的(抢早上市、延后上市、均匀采摘上市,或加工保鲜采摘、或收获干籽粒等不同栽培目的),确定相应的种植方式(地膜覆盖栽培、露地栽培、间作等)和播种日期安排。

    (1)、地膜覆盖栽培

    地膜覆盖栽培,通常可以提早一周采收鲜食果穗。地膜覆盖不仅仅能够提升地温,还可以保持土壤水分,抑制杂草生长,可有效增产,减小秃尖等。

    (2)、间作

    与大豆等矮科作物间作,可以增加通风透光,提升种植产量。

    以收获糯玉米干籽粒为目的的,还可考虑将容易倒伏品种与比较抗倒伏品种间作。既将熟期相近的、产量比较高的、容易倒伏的甲品种种二行,挨着种上二行比较抗倒伏的、相对产量地点的乙品种。这样,可以有效减轻甲品种因倒伏带来的损失,大大增加干籽粒亩产量。

    (3)、确定最早播种时间、错期播种安排和最晚播种时间

    最早播种时间:糯玉米种子没有大田玉米种子耐低温。大多数大田玉米种子在地温7C°时,开始播种;糯玉米通常要等到5-10厘米土层温度连续5天通过10℃时方可播种。有些小粒型、硬粒型糯玉米种子可以适当早播;但是,像金糯262、京科糯2000 这类半马齿型种子要等土壤温度稳定通过11C°时方可播种。

    错期播安排:制定合理的错期种植安排,要考虑一下几个方面。一、早期温度低,种子出苗可能需要半个月时间;而后期播种,气温高,出苗时间可能只需要一个星期。二、玉米灌浆期如果遇到极端气候(高温或地温),可能造成不同时期播种的玉米成熟期产生了变化(提前或延后),所以,为保证采收和加工压力,不建议制定“饱和”种植计划。三、制定错期播种安排,要考虑同一品种的不同播种时间以及不同品种的播种时间。

    最晚播种时间:当地枯霜(秋霜)来临并不是一个固定日子,可能早几天,也可能延后几天。确定最后播种时间时,要至少留有90%的保险系数(既确保十年有九年在那一天之前能够正常成熟)。

(二)、播种

1、种子包衣处理

    一些鲜食玉米品种不抗丝黑穗病和瘤黑粉病,需要进行种子包衣处理。

    瘤黑粉和丝黑穗病主要是在种子萌发阶段感染的上病原菌,病原菌丝伴随植株一起生长,到孕穗和灌浆期发病,果穗或雄穗甚至叶片上长出“黑包”。当地温低、土壤水分大,种子萌发缓慢时,更增加了病害侵害程度。

    防治这两种病害的最有效方法是种子包衣处理。有的公司在销售种子时,已经将种子包衣。对没有包衣的种子,用户要对种子进行包衣处理(购买有防治上述两种病害药剂的种衣剂)。

2、确定播种密度

    糯玉米多以采收鲜果穗为栽培目的,多数品种亩保苗都建议3000株左右。密度过大,单个果穗变小;种植密度过大,增加植株倒伏风险。

    收获干籽粒为栽培目的的和兼顾饲料栽培目的的,可以适当密植,但要采取相应措施(尤其是喷施矮壮素),防止倒伏。

    土壤耕层深厚、透水透气好的沙壤土和黑土,土壤肥沃,相对能获得较高的产量(果穗大);并且,植株根系发达,抗倒伏能力强些,可适当增加种植密度。

3、确定播种量

    俗话说“有钱买种没钱买苗”,为保苗全苗壮,建议每穴播种2粒种子;也可以考虑,采用“1粒——2粒——1粒”间隔单双粒播种方式;种子发芽率达到95%的,采取单粒点播的,至少要在发芽率计算的基础上增加15——20%的下种量(既比原计划的株距减少百分之15——20%),因土总会发生田间播种损失、病虫害危害、除草剂药害、中耕管理伤害等因素造成不出苗或死苗发生。

4、播种深度

    建议播种深度3——5厘米,镇压后,籽粒深度2——3.5厘米。土壤墒情好可以适当浅播,土壤墒情差,可适当深点播种。

5、二点注意事项

    (1)、有些品种不适宜浸种(催芽)播种。要催芽播种的用户,应提前咨询供种厂家。浸种会增加土壤病菌的侵染的几率。

    (2)、多数鲜食糯玉米品种不适宜育苗移栽。早春气温变化无常,时常发生低温寡照,育苗移栽时间难以控制,容易造成植株矮小果穗细小。

三、施肥 

    由于玉米生长各个时期需肥量不同,各种肥料的营养成分释放量也不同,所以,科学种植玉米需要采取三种相结合的施肥方式(基肥、种肥和追肥)。

    基肥(也叫底肥):是满足作物整个生育期对肥料的需求,一般在播种前施用。可以深施(种下5——10厘米),也可以与耕层土壤混合施用(撒在地表然后翻地耙地)。
    种肥:播种时同时施用的肥料,目的是满足作物营养临界期对养分的需求。
    追肥:是在作物生长期施用的肥料,目的是满足作物在养分最大效率期对养分的需求。

    叶面肥属于追肥系列。

1、基肥

    基肥通常以缓效肥料为主,优质有机肥为佳。

    有条件地方,鼓励施用有机肥。亩施用腐熟的有机肥1吨,结合翻地或耙地,混入土中。还可以施用过磷酸钙600公斤/公顷做基肥。过磷酸钙与有机肥混施时用量减半,既300公斤/公顷。

    也可以用缓效复合肥做基肥施用,不同含量的复合肥用量不同。一般复合肥(“一炮轰”)做基肥用量600——1000公斤/公顷(可采用一半做基肥,一半做种肥的施用方法)。
2、种肥

    种肥通常施用速效肥料。建议用磷酸二铵、尿素、硫酸钾配合使用。磷酸二铵200——250公斤/公顷,尿素100——120公斤/公顷,硫酸钾75——100公斤/公顷。种肥应施在种子侧下方3——5厘米处。(根据基肥和追肥种类和数量安排,种肥量可做适当调整。)

    也可以用含硫酸钾的玉米专用肥,不含钾肥的复合肥要添加钾肥。氮磷钾含量达到45%的专用肥施肥总量至少达到500公斤/公顷。

    钾肥有利于提升甜糯玉米品质,并增强抗倒伏能力。
3、追肥

    玉米在拔节期后,尤其是喇叭口期后,对氮肥需要量迅速增加,要及时补充氮肥。追肥能保证后期不脱肥,保证果穗大饱满。
    建议在拔节期和大喇叭口期分别追尿素200kg-300kg/公顷。采取一次性追肥的,建议在拔节期(7——8叶期)追肥,追施尿素300公斤/公顷。追肥位置在植株侧5cm,深8——10cm处。

    有滴灌条件的,可以结合灌水,将尿素溶入水中,分数次追肥。

4、叶面肥和微量元素

    叶面肥的使用,低成本好效益。玉米生长期间,可施用2-3遍叶面肥(拔节期、喇叭口期、灌浆初期),以补充玉米需肥盛期土壤供肥不足的问题,防止脱肥秃尖。

    在玉米抽雄前,结合防治玉米螟可选择肥效好的叶面肥(氮肥、氨基酸肥、磷酸二氢钾等)进行喷洒(机械喷洒或无人机作业)。

    根据土壤化验,或咨询当地农业生产管理部门,了解当地土壤微量元素含量情况。一般土壤,容易缺锌或硼元素。可结合种子包衣,施用种肥,或喷施叶面肥时施用微量元素。

四、田间管理

    田间管理项目繁多,包括:除草、定苗、中耕、追肥、去除分蘖、防治病虫害、化控(使用矮壮素)、灌溉、排水、扶秧(如果倒伏)等管理项目。需要种植户或技术人员经常深入田间,根据实际情况采取相应措施。
1、化学除草(除草剂用法和用量遵照说明)

    尽量遵循“封闭除草为主,苗后除草为辅”原则。
    播后苗前除草:采用38%阿特拉津(莠去津)悬浮剂3公斤/公顷+50%乙草胺乳油2.5公斤/公顷,或金杜耳1.5-2.5 公斤/公顷+阿特拉津(莠去津)悬浮剂2.5-3 公斤/公顷,或使用“卢迈克斯”等除草剂。

    苗后除草选用“金玉普瑞”、“苞卫”等。

2、及时定苗

    在苗龄4——5片叶时间苗。间苗结合去杂,间苗原则:“去两头,留中间”,既去掉比较小的和比较大的苗,留中间不大不小的健康苗。

3、拔节期管理

    拔节期是玉米栽培的一个关键时期。要追肥、中耕和灌水。

    拔节期(6——8片叶)及时中耕培土。中耕培土可保墒、增温,提高水肥利用,可以提升植株抗倒伏能力。中耕结合深松,打破犁底层,有利于土壤水分上下平衡,可促进根系向下生长。建议进行二到三次中耕。

4、喇叭口期管理

    玉米长到7——8片展开叶(11——12片可见叶),进入喇叭口期。这个时期是管理的又一个关键时期。要考虑化控(喷矮壮素)、追肥、防治病虫害(尤其是蚜虫、玉米螟、大斑病)、灌水等措施。

    (1)、化控(喷施矮壮素)。化控可降低玉米植株和穗位高度,提高抗倒伏能力;化控可减少玉米秃尖、增加穗重;化控可促早熟。要使化控(喷施矮壮素)成为一项常规的栽培管理措施。

    可在7——8片展开采取前期化控,或在在9——11片展开叶采取后期化控。采用玉黄金或缩节胺等矮壮素药剂。前期化控可降低穗位,后期化控可降低穗上部高度。

    (2)、追肥(见第三项第3小项)

    (3)、防治病虫害(药剂种类和剂量以供药单位建议为主)

    防治玉米螟:可采用BT颗粒或者1.5%辛硫磷颗粒剂大喇叭口期施用。也可采用氯氰菊脂类杀虫剂,或者选用“康宽”、“垄歌”等杀虫剂。也可采用白僵菌、赤眼蜂等生物防治。

    防治蚜虫:用乐果或者蚍虫啉。防治蚜虫,可有效减轻空杆率。

    防治大斑病:可采用“扬彩”防治。也可用“福戈+扬彩”综合防治大斑病及玉米螟。

5、去除分蘖

    糯玉米玉米容易产生分蘖。分蘖与植株主茎争夺养分,影响通风透光,造成减产、空杆。如果有分蘖,要及时去除分蘖。有的品种和地块,发生多次分蘖,要逐次去除。

6、有灌溉条件地区及时灌溉

    拔节期和灌浆期是玉米需水关键期,要保持土壤适宜水分,该时期,土壤持水量60——70%最佳。土壤干旱能造成严重减产,并影响食用品质。
7、及时检查田间病虫、旱涝、倒伏、牲畜危害等情况

    大的降水后,要及时排水。

    风雨过后,发生倒伏,要及时人工扶起(植株前期倒伏的不用人工扶)。    

五、收获、销售或保鲜加工
 1、采收时间

    准确把握采收时间,是保证鲜食玉米品质的又一个关键环节。糯玉米在乳熟末期到蜡熟初期采收。植株授粉后,一般在19——25天后成熟。籽粒浆液呈粘糊状为最佳采收时间。

    采收前的2、3天,种植户要天天下地检查;了解近期天气情况,做好采收安排。

2、及时加工或销售
    采收后的鲜果穗要尽量在8小时内完成蒸煮或速冻保鲜处理,4小时内完成最佳。

    市场销售鲜果穗的,最好当天采摘当天销售。

    因为采收后的鲜果穗仍然存在生理活性,存在“生理呼吸”。生理呼吸会逐渐消耗掉籽粒内的可溶性糖分和芳香分子,玉米的品质会随时间变差。(完)

 

                                             哈尔滨市金牛种业有限公司

                                             网址:jinniuzhongye.com